کالری کشک بادمجان چقدر است ؟ ، رژیمی، کبابی، آب پز و در هر قاشق - فروشگاه خورشید

به گزارش فروشگاه خورشید، کشک بادمجان یک غذای پرطرفدار در ایران است و از ترکیبات مغذی متنوعی برخوردار است که می تواند به سلامتی یاری کند. در مقالات گذشته طرز تهیه کشک بادمجان را با هم مرور کردیم و اینجا می خواهیم ترکیبات مغذی و اندازه کالری کشک بادمجان را آنالیز کنیم.

ترکیبات مغذی کشک بادمجان

کشک بادمجان یا دیپ بادمجان حاوی مجموعه ای از ترکیبات مغذی است که به سلامتی یاری می نماید. این ترکیبات مغذی شامل ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر، آنتی اکسیدان ها و ترکیبات فیتوشیمیایی مختلف است. به عنوان مثال، این غذا منبع خوبی از ویتامین C، ویتامین K، ویتامین B6، فولات، کلسیم و پتاسیم است.

به طور کلی می توان گفت دیپ بادمجان یک غذای پرطرفدار است که با وجود ترکیبات مغذی مثل کشک، بادمجان، پیاز و گردو حاوی ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر است، البته اگر به شیوه درست و اصولی پخته گردد. بنابراین اگر دنبال رژیم غذایی سالم هستید حتما مصرف منظم این غذای خوشمزه را در برنامه غذایی تان قرار دهید.

میزان کالری کشک بادمجان

این دیپ خوشمزه از نظر میزان کالری یک غذای سبک و کم چرب است، البته اگر تا حد ممکن بادمجان کبابی بهره ببرید و هنگام سرخ کردنِ پیاز و نعناع از روغن کمتری بهره ببرید. اما به طور معمول، هر 100 گرم کشک بادمجان تقریبا حاوی 100-150 کالری است. این میزان معمولا بر اساس روش پخت و نوع مواد افزوده شده متغیر است.

بنابراین در صورتی که بخواهید میزان کالری مصرفی خود را کاهش دهید بهتر است هنگام تهیه این غذا از روش های پخت سبک تر مثل آبپز کردن یا بخارپز کردن بادمجان بهره ببرید. اما در کل مطمئن باشید که مصرف کشک بادمجان در رژیم غذایی کم کالری و کنترل وزن می تواند مفید باشد.

کالری کشک بادمجان هر قاشق

میزان کالری در هر قاشق از این غذا به مقدار آن قاشق و حجمش بستگی دارد. اما معمولا هر قاشق غذاخوری با حدود 15 گرم کشک بادمجان تقریبا 10 تا 20 کالری دارد.

کالری کشک بادمجان کبابی

میزان کالری این مدل پخت هم وابسته به روش آماده سازی و ترکیبات مورد استفاده است. در حالت کلی، هر قاشق از این غذا به صورت کبابی حدودا 20 تا 30 کالری دارد.

کالری کشک بادمجان رژیمی و آب پز

کشک بادمجان رژیمی معمولا با استفاده از مواد کم چرب تهیه می گردد. بنابریاین در هر قاشق کشک بادمجان رژیمی حدود 10 تا 20 کالری خواهد بود.

کالری کشک بادمجان با گردو

افزودن گردو به کشک بادمجان ممکن است میزان کالری را افزایش دهد بنابراین به طور معمول، هر قاشق کشک بادمجان با گردو حدود 30 تا 50 کالری دارد.

عوامل موثر در میزان کالری کشک بادمجان

میزان کالری کشک بادمجان ممکن است تحت تاثیر عوامل مختلفی قرار بگیرد. در ادامه، عواملی موثر را آنالیز می کنیم:

1. محتوای چربی: میزان چربی موجود در این دیپ می تواند میزان آن را افزوده یا کاهش دهد. چربی های اضافی مانند روغن مورد استفاده در تهیه بادمجان، پیاز و نعناع هم در این مسئله موثر هستند.
2. روش پخت: روش پخت این غذا هم می تواند تاثیر زیادی در میزان کالری داشته باشد. به عنوان مثال، دیپ بادمجانی که سرخ شده یا کبابی شده کالری بیشتری نسبت به نسخه های آبپز یا رژیمی دارند.
3. ترکیبات دیگر: ممکن است در تهیه این غذا از ترکیبات دیگری مانند گوجه فرنگی، پیاز، نمک و ادویه جات استفاده گردد. این ترکیبات هم می توانند همه چیز این غذا را تحت تاثیر قرار دهند.

در نهایت، برای دانستن میزان دقیق کالری بهتر است از منابع معتبر تغذیه مانند برچسب محصولات مثل کشک و البته پیاز سرخ شده آماده بهره ببرید یا بانک های اطلاعات تغذیه را آنالیز کنید یا در نهایت از پزشک تغذیه خود بپرسید.

فواید و خواص کشک بادمجان

کشک بادمجان به خاطر داشتن کشک که یک ماده لبنی پرخاصیت است و البته وجود بادمجان و گردو بسیار مغذی است. اما اصلی ترین خواص این غذا شامل موارد زیر است:

حفظ سلامت قلب: ترکیبات فیتوشیمیایی موجود در کشک بادمجان، مانند آنتوسیانین ها و فلاونوئیدها می توانند به حفظ سلامت قلب یاری نمایند. آن ها می توانند بعلاوه فشار خون را کاهش داده و از خطر بروز بیماری های قلبی عروقی بکاهند.

تقویت سیستم ایمنی: ویتامین C و آنتی اکسیدان های موجود در کشک بادمجان هم می توانند به سیستم ایمنی بدن یاری نمایند و به این ترتیب از ایجاد عوامل آسیب رسان به ارگان های بدن محافظت نمایند.

حفظ سلامت سیستم گوارش : فیبر موجود در کشک بادمجان می تواند در بهبود عملکرد سیستم گوارش و پیشگیری از مسائل مربوط به روده ها موثر باشد.

کنترل قند خون: این غذا دارای اندکی قند و میزان مناسبی فیبر است که می تواند در کنترل قند خون مفید باشد و افزایش آهسته قند خون را تسهیل کند.